Thursday, September 02, 2010

Tahu Gejrot

Another our fave food

  • 15 buah tahu goreng Sumedang
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 buah cabai merah, dihaluskan
  • 4 buah cabai rawit, dihaluskan
  • 5 butir bawang merah, tumbuk kasar
  • 4 buah cabai rawit, tumbuk kasar
  • 2 buah cabai hijau, tumbuk kasar
  • 3 sdm air asam
  • 1 sdm kecap manis
  • 250 cc air
  • gula merah dan garam secukupnya
  • Bawang goreng
Cara Membuat:
  • Potong tahu menjadi dua, sisihkan.
  • Didihkan air dan semua bahan, kecuali bumbu saus yang ditumbuk kasar.
  • Setelah rasa cukup manis dan asamnya cukup, masukkan cabai dan bawang merah.
  • Dinginkan, tuang ke atas tahu goreng.

Untuk 4 orang.

Monday, August 23, 2010

Tahu isi Ayam

Papah kalau buka puasa pengennya selalu ada gorengan. Tapi kalau beli terus sakit tenggorokannya bisa ga sembuh-sembuh. Akhirnya kepikiran deh bikin tahu isi.

bahan:
- 10 tahu putih/sutera
- minyak goreng secukupnya

Isi:
- Wortel cincang halus
- touge
- bawang bombay cincang halus
- ayam cincang
- 2 batang bawang daun di iris
- garam & gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya

kulit:
- terigu
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan potongan daging ayam, wortel, tauge, bawang daun, garam dan gula lalu sisihkan
2. Masukan isi ke dalam tahu yang sudah di belah tengahnya.
3. Gulingkan diatas tepung terigu lalu goreng dengan api sedang.
4. siap di hidangkan :)

selamat mencoba

Foto belakangan ya

Sate Ayam

Setuju dengan pemikiran papah yang bilang "kalau mau belajar masak, bikin donk jajanan yang kamu suka, pasti anak-anak dan aku juga suka".

Okelah kalo begetooo.. inget-inget.. kemarin bawa tusuk sate buanyaaak banget punya manin dari Jakarta, kayaknya enak nih buka puasa dengan sate ayam.

Langsung siang ini ke market depan komplek, beli ayam dan perlengkapan lainnya. Langsung disiapkan:

Bahan-bahan:
sate:
- 2 pack fillet ayam potong dadu besar
- tusukan sate seperlu-nya

Bumbu rendaman ayam:
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- Kecap secukupnya

Bumbu Kacang di ulek jadi satu:
- 1/4 kg kacang tanah di goreng
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai keriting merah
- 2 cabai rawit setan (hehe, rawit bangkok yg pedesnya ngajeletot!)
- garam & gula secukupnya
- air matang secukupnya


Cara Memasak:
1. Ulek jadi satu bumbu rendaman ayam. masukkan ke dalam potongan ayam. Biarkan beberapa waktu kurang lebih 15-30mnt sambil mempersiapkan bumbu lain.
2. Tusuk potongan ayam dengan tusuk sate
3. Bakar di atas pemanggang sampai matang, kali ini saya pakai happy call
4. Siap dihidangkan dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng.

Foto menyusul yaa

Selamat mencoba!

Sunday, July 18, 2010

Rotandiko's Tumis Mini Buncis ala Singapore


Nemu dari website lain dan akhirnya dengan sedikit modifikasi jadilah menu fave Rotandiko fams.

Rotandiko's Tumis Mini Buncis ala Singapore

Bahan:
1 sdm mentega untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang halus
1/2 butir bawang bombay
3 butir kemiri cincang dan di sangrai kecoklatan
1/4 sdt merica bubuk
1 bungkus mini buncis buang kedua ujungnya, seduh dengan air panas tambah sedikit garam agar tetap hijau
garam dan gula secukupnya
50 ml air/kaldu

200 g daging cincang, campur dengan:
1 1/2 sdm dark soy sauce
1 sdm saus tiram
1/2 sdm Worcestershire Sauce (saus Inggris)
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Cairkan mentega. Tumis bawang putih, bombay, kemiri dan jahe hingga kekuningan. Tambahkan merica dan aduk hingga wangi.
2. Masukkan daging.
3. Tuangi air/kaldu.
4. Masak hingga mendidik dan beri garam-gula secukupnya.
5. Masukkan sayuran ke mangkuk siram dengan bumbu daging
6. Mari makaan.. :)